Гарантия. Наличие гарантии от производителя или продавца обязательно, так как это защищает ваши инвестиции.

Для пекарни с полным циклом потребуется больше оборудования, чем для заведения, работающего с полуфабрикатами.

Торговое оснащение включает витрины для демонстрации блюд с функцией охлаждения или нагрева.

Другие же блюда требуют точного соблюдения технологии приготовления; и в электрической печи это сделать намного легче, ведь в ней можно регулировать температуру до градуса.

Для того, чтобы вести учет продаж в кафе, понадобится программа автоматизации. Она помогает наладить складской и финансовый учет, следить за аналитикой и работой заведения удаленно. Перед тем, как устанавливать программу в своем кафе, ознакомьтесь со списком оборудования, на которое устанавливается приложение.

Разнообразие форм нарезки, высокая производительность

Столы должны быть изготовлены из материалов, устойчивых к влаге и температуре, легко поддающихся санитарной обработке.

Б/у оснащение прослужит меньше, чем новое, однако этого времени оборудование для ресторанов и кафе будет достаточно, чтобы собрать средства для покупки новой техники.

Она напрямую влияет на комплектацию кухонного оборудования. Например, в небольшие помещения вы просто технически не сможете поставить все необходимое, придется чем-то жертвовать или подбирать менее габаритные холодильники, печи и т. д.

Высокая производительность, экономия воды и моющих средств

Подробнее о выборе подержанного холодильного оборудования — в нашей отдельной статье.

Они могут быть оснащены стеклянными дверями для удобного обзора содержимого.

Долговечность. Техника должна быть рассчитана на долгий срок службы, так как частые замены оборудования могут привести к значительным финансовым затратам.

Пароконвектомат: что это, зачем нужен, как пользоваться